Formidling: Surdejsbrød
Lær at lave velsmagede surdejsbrød, hvor eneste hævemiddel er surdejen. Vi laver brød, der kun indeholder mel, vand og salt. Intet andet!
Hvordan starter man en surdej op og hvordan holder man liv i den? Skal ens surdej have et navn? Hvad er autolyse, fermentolyse, pre-shape, final-shape og fermentering? Kan man lave damp i en almindelig ovn?
Disse og mange andre spørgsmål får du svar på og du får lov til at prøve kræfter med alle processerne i surdejsbagning: Klargøring af dej, formning af brød, ridsning af brødet og afbagning.
HUSK at overføre 300 kr. til mobilepay nr.: 102250 når du tilmelder dig, så du er sikret en plads på kurset. Ved afbud senere end 7 dage før kursusstart, refunderes pengene ikke.
Undervisere: Marco P. og Poul Erik
Formidling: Kransekage
Kom og lær at lave kransekage.
Vidste du, at der findes mange forskellige typer af marcipan? Få en grundig undervisning i, hvilken marcipan, der egner sig bedst til kransekage og hvordan du sikrer dig den helt korrekte kransekagemasse, der er nem at forme, så din kransekage står knivskarpt til nytår.
Undervisere: Poul Erik og Marco P.
HUSK at overføre 300 kr. til mobilepay nr.: 102250 når du tilmelder dig, så du er sikret en plads på kurset.
Formidling: Kaffebrød
Kom og lær at lave knasende sprøde og samtidig lækre bløde kaffebrød. Det er slet ikke så svært og det smager himmelsk - gerne med et godt lag smør på :-)
Få gode fif til makronmassen, der skal sprøjtes på kaffebrødene. Lær, hvordan du sikrer den rette konsistens og gode fif til at den ikke ligger ved siden af kaffebrødet efter afbagningen.
Du får naturligvis bagværket med hjem, så der er mulighed for at forkæle nogle af dem du holder af.
HUSK at overføre 300 kr. til mobilepay nr.: 102250 når du tilmelder dig, så du er sikret en plads på kurset. Ved afbud senere end 7 dage før kursusstart, refunderes pengene ikke.
Formidlere: Poul Erik og Marco P.
