Formidling: Surdejsbrød
300,00
Lær at lave velsmagede surdejsbrød, hvor eneste hævemiddel er surdejen. Vi laver brød, der kun indeholder mel, vand og salt. Intet andet!
Hvordan starter man en surdej op og hvordan holder man liv i den? Skal ens surdej have et navn? Hvad er autolyse, fermentolyse, pre-shape, final-shape og fermentering? Kan man lave damp i en almindelig ovn?
Disse og mange andre spørgsmål får du svar på og du får lov til at prøve kræfter med alle processerne i surdejsbagning: Klargøring af dej, formning af brød, ridsning af brødet og afbagning.
HUSK at overføre 300 kr. til mobilepay nr.: 162815 når du tilmelder dig, så du er sikret en plads på kurset. Ved afbud senere end 7 dage før kursusstart, refunderes pengene ikke.
Undervisere: Marco P. og Poul Erik
